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    口感差异大!央视调查真假全麦面包 全麦粉添加比例不同

    发布时间:2020-09-03 16:00
    口感差异大!央视调查真假全麦面包

    @央视网快看 9月3日消息,近日,上海市市场监管局官方微信发文提醒超级大乐透开奖记录,“看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,建议“假全麦面包”要少吃。来看市场上的全麦面包实际情况如何平时买面包大家可能更喜欢全麦的总感觉全麦的更健康一些但什么是真正的“全麦”里面居然有着大学问!很多人其实一直都被误导了上海市市场监管局官方微信近日发文提醒:真正的全麦面包没有小麦粉,用料必须是100%全麦粉!很多产品的真实情况是:“看着像全麦面包超级大乐透开奖记录,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。”市监局建议:“假全麦面包”要少吃!怎么鉴别真假“全麦”面包呢大家可以通过产品配料表看国标《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)规定各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可不按递减顺序排列。排在配料表首位的一般来说是食品原料中含量最多的由此可以根据配料表大致判断出全麦成分在面包中的添加比重经过调查统计后发现目前市场实体渠道销售的10个品牌、13款标称“全麦”的面包产品中仅5款产品符合“真全麦”标准使用了全麦粉作为主要配料且未再添加小麦粉or小麦预拌粉其中七年五季品牌配料表显示使用了100%全麦粉▼有4款产品以全麦粉为主料但同时添加了小麦粉成分▼而下面4款所谓的“全麦面包”实则以小麦粉为主要原料▼上面这些面包里的确都含“全麦粉”除去100%全麦粉制作的面包其它这些面包里的全麦粉比例有着很大的差异▼两款真全麦面包——曼可顿高纤维全麦特选标称“全麦粉”添加量不低于54%曼可顿超醇全麦标称“全麦粉”添加量不低于50%以小麦粉为主要原料的——桃李醇熟全麦粉含量只有13%但包装下方还是标注着“全麦”曼可顿的强化营养全麦则未标注全麦粉比例那么,除了这些批量生产的面包烘焙店里的现烤面包会有不同吗在探访了面包新语、好利来、味多美等多家烘焙门店后发现▼面包新语的全麦杂粮吐司在京东旗舰店商品名的标签就是:全麦面包但官方标注的配料表中排在第一位的却是:小麦粉好利来门店所售全麦切片配料表中排在第一位的是小麦粉全麦粉含量标注为≥10%味多美的全麦面包产品未标注全麦含量店员对其中的全麦含量也不清楚小侬还看了下盒马上售卖的全麦鲜奶吐司成分表里也有小麦粉成分网友表示:100%全麦比较难吃但还是请商家写写清楚不要误导大家比较好这里面好多品牌的全麦面包都是阿拉上海人日常买了吃的侬有没有被误导过

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